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2019年 5月 17日 (金)

黒糖

by おふくさん

IMG_1818.jpg
お砂糖って本当は黒い?

サトウキビから作られる黒糖。

宮古島のおばあ、おじいは毎日黒糖をひとかけら食べているとか。

だから元気、長寿の秘訣は黒糖に。

黒い砂糖は本土でどんどん白くなるそうです。

究極はグラニュー糖。

T R A C K B A C K
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C O M M E N T
いよいよ畑の季節になりました。
先ずは、草だらけになっていた畑の整備から始まり、たくさん苗を植えました。

汗だくになった時に黒糖のひとかけらは最高です。
疲れもふっとびます。
黒糖、大好きでお料理にも使っています。
クーミー    [2019/5/19(日) 11:56]       
クーミーさんの活躍するシーズンになりましたね。
いつも珍しいお野菜を上手に作られ、凄いと思っております。
そして、プレゼントもしていただき有り難く思っております。

今年はどんなお野菜を植えられるのかしら?
楽しみにしています!
おふくさん    [2019/5/19(日) 20:23]       
おふくさん、黒糖と黒砂糖は別物ですか??

黒砂糖には喫茶店等で時々見かけますが、黒糖は主に料理に使うのですか??
熟ラガ文ちゃん    [2019/5/20(月) 14:02]       
熟ラガちゃんのご質問、とてもよくわかります。

一見、別物のようにも思いますよね。
実は同じものだと沖縄で教えてもらいました。

沖縄では黒糖と言って売っていますが、必ず成分をみて買って下さいと言われました。
というのは、黒糖だけのものと、ショ糖とか糖蜜とか混ぜてある黒糖もあるからだそうです。

黒糖100%の方が、ミネラルやビタミンが豊富で身体にいいそうです。

黒糖はそのまま食べてもいいですし、お料理やコーヒーなどに入れても美味しいです。
使い方は貴方次第といったところでしょうか?

白砂糖よりずっと身体にいいのは間違いなしです。
おふくさん    [2019/5/20(月) 16:55]       
黒糖と黒砂糖とは同じ物ですか!

とは言え、成分等が違う様で、使い道も当然違うのでしょうね!?
熟ラガ文ちゃん    [2019/5/21(火) 11:37]       
そこまで厳密ではありませんので、アバウトだと思います。

ただ、黒糖の味や臭いが苦手だという人もいますね。精製していけば白砂糖に行き着くのですが・・・

まぁ、お好みに合わせてといったところでしょう。

黒糖100%は長生きの秘訣だと思いますよ。
沖縄の人達が証明していますから。
おふくさん    [2019/5/21(火) 21:29]       
砂糖きびを子供その頃に、食べた記憶があります。

黒糖は、家に有りますので黒糖食パンを焼いてみようと思います。
チョコ    [2019/5/22(水) 07:27]       
チョコさん、素晴らしい!!

本当に何でもお出来になられ、花嫁学校(古いかな?)を開設されたらいいのに〜
名称はともかく、若い方々に教えてあげてほしいです。
だって、若い人って知らないことが多過ぎるから・・・
おふくさん    [2019/5/22(水) 07:55]       
黒砂糖は皆同じと思ってました。さっそく、お土産に頂いた黒砂糖の袋をチェック。
蔗糖が入ってました。気になって、スーパーの砂糖売り場で、ぜーんぶ調べたら、ほとんど、何か入ってるか、加工品となっていました。

ところで、蔗糖っていうのが何だかわかりません。

そして、黒砂糖を精製すると白砂糖になるのなら、手間のかかる白砂糖のほうが高いはずなのに、今、白砂糖は滅茶苦茶安いですよね。

よくわからないこと、たくさんあります。

黒砂糖にまぜものはびっくりですが、はちみつやメープルシロップも安いものは、さとうがまぜてありますね。

売るほうも、あの手この手で紛らわしい表示しますから、お買い物も、ぼーっとしてたらだめですね。

黒砂糖は、一回梅酒漬けるのに使ってみましたが、いまいちでした。
初孫は犬?    [2019/5/22(水) 08:38]       
別に蔗糖が入っていても添加物というのではありませんから大丈夫です。
心配ご無用。

確かに初孫は犬?さんのご指摘の通り、白砂糖は安売りしていますね〜
何か裏があると思います。
例えば、国産のサトウキビではないとか・・・

といろいろ疑えばキリが有りません。まぁほどほどに、といったところでしょうか。

黒砂糖の臭いが嫌いという人も結構いますよね。
私は、好きですが・・・
だから料理にも黒糖の味が残ります。

初孫は犬?さん、黒砂糖梅酒も作られたことがおありなの?
本当にお料理に探究心がいっぱいありますね。凄いわ〜
それに初孫は犬さんはお料理のほかにも洋裁もなさいますから。

初孫は犬?さん、チョコさん、お二方とも花嫁学校の校長先生ですね。
おふくさん    [2019/5/22(水) 20:41]       


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