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2018年 3月 18日 (日)

湯葉料理

by おふくさん

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優しいお味の湯葉料理。

自己主張しない湯葉だけにどのような味付けにも馴染めます。

ヘルシー? ダイエット? 高級感?

問題は生湯葉が手に入りにくいことです。

T R A C K B A C K
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C O M M E N T
おふくさんの手料理ですか?菜の花、木の芽、たけのこと、春の香りいっぱいですね。
私もゆば、大好きです。しかし、例によって夫が、これ、なんか味あるか?という調子なので一人で楽しんでます。
こんなにてをかけずに、単純にわさび醤油でいただくだけですが。
昨秋、日光へ行った時、暖かい蕎麦のトッピングで、揚巻ゆばというのがとてもおいしかったので、お取り寄せできるかと思い、調べたくらいです。
でも案外安いものなので、なんだか送料がもったいなくて、やめました。

その時,ゆばの佃煮なんてありましたが、はたして佃煮にしてあの湯葉の優しい味はどうなるのでしょう?

ちなみに、生湯葉は、
当地ではふつうにスーパーにならんでますよ。
初孫は犬?    [2018/3/18(日) 16:10]       
初孫は犬?さん、好みがぴったり合いますね〜
うちの夫も湯葉には興味を示しません。
男の人ってデリカシーに欠けるみたい。

この料理は日光での湯葉料理屋さんのものです。
さすがプロの味付けは薄味なのにしっかりしたお味になっていました。

時々、京都の湯葉屋さんから湯葉セットが届き、自分で料理しますが、簡単なようで難しいです。
初孫は犬?さんの召し上がった揚げ巻き湯葉蕎麦、食べてみたいです!
おふくさん    [2018/3/19(月) 09:05]       
こんな粗雑な私でも、湯葉の料理は食べた事が有ります!

自ら進んでオーダーしたのでは無く、和食のコース料理の一品として出で来る・食べたのが殆どです!

食通のおふくさん・皆さんの前で、私への批判を恐れずに申し上げると、湯葉其の物の味と言うよりは料理方法で、美味しいかどうか決まるように思えます!

間違っていたら御免なさい!!(笑)
熟ラガ文ちゃん    [2018/3/21(水) 13:03]       
美味しそうですね。
さっきスーパーマーケットでタケノコを発見!
でも、下ごしらえが面倒だし、タケノコ水煮を買ってきてしまいました・・・(今夜のメニューは春巻きなので、水煮で十分かと。)

母が揚げてくれた、庭のフキノトウの天ぷらも美味しかったし、
春の味覚が楽しみな時期です。

でも、今日は寒かったですね〜。
スヌーピー    [2018/3/21(水) 16:40]       
熟ラガちゃんの言われるように、湯葉料理は料理の腕が試される気がします。
美味しいと思うnは料理上手な人が作った時です。

間違いないのはエビや野菜を湯葉で巻いて揚げ物にしたときです。誰でも失敗なく作れるから。

初孫は犬?さん情報によると、東京あたりのスーパーでは生湯葉がいつでも買えるようですね。
おふくさん    [2018/3/22(木) 07:52]       
この寒さ、身にしみます。
三寒四温なんていうけれど、激しすぎますよね。

それでも春は確実にやって来ているようです。

スヌーピーさんのお母様が揚げて下さったふきのとうの天ぷら。さぞかし美味しかったことでしょう。

タケノコももうすぐですよね。
それに桜の開花めも例年より早いとか。

体調を崩されませんように❗
おふくさん    [2018/3/22(木) 11:31]       


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