2018年1月の記事 >>
2018年 1月 29日 (月)

お豆腐いろいろ

by おふくさん

DSC_0535.jpg
健康志向が高まる中、お豆腐も人気です。

その種類たるや迷ってしまうほど。

値段もピンからキリまで。

国産大豆、ニガリ、お水が決めてかな?

この豆腐は賞味期限も半年と長いです。

T R A C K B A C K
この記事のトラックバックURL
http://www.ofukumiso.com/cgi/blog3/tb.cgi/1156


C O M M E N T
よく母が、「今日の豆腐、普通のの十倍くらい高いんだけど、味どう?」
って聞きます。

同じ食材で十倍の値段の差があるものって珍しいと思いますが、
お醤油や味噌、豆腐などは、正しく作った真っ当なものは、高いですよね・・・。パンもそうかも。

食材高騰のおり、お豆腐は栄養的にも優秀な食材だなぁって思う今日です!
スヌーピー    [2018/1/29(月) 14:09]       
確かに食品において値段の幅をよく感じます。

原材料をみてもよくわからないことがよくあります。
理解できないのの筆頭がお豆腐かもしれません。

スヌーピーさんのお母様が質問される気持ちがよくわかります。お値段と実感の差をどのように理解するのか。
お豆腐の場合、にがりを使っているとお高いですね。でも、大豆については、お安くても国産大豆とか遺伝子組み換えは不使用とあります。
となると、大豆の産地とかくず大豆かどうかとか、言うなれば大豆の等級がどうかということかもしれませんね。

私の場合は使い分けしています。豚汁や粕汁に入れるならお安いものを、湯豆腐とか奴での時はにがり使用のものを、という具合に。

お野菜がお高い今日この頃、お豆腐は大活躍です。
おふくさん    [2018/1/30(火) 10:47]       
今週も、天気予報通りなのか低温が続きますね。
今朝もつるつる路面でしたね。早朝の出勤、大丈夫でしたか?

うちは、子供たちがご多分に漏れずマーボー豆腐が大好きです。
マーボー豆腐は、良い豆腐で作ったほうがいいのかいつも迷うけど、
3丁も使うのでまぁそこそこのもので作ってます!

明後日は、1年生坊主の雪遊び校外学習なんですよ!
昼ご飯は、お弁当持参なのですが、冷たいお弁当をたべさせるのが
急いで、Amazonでランチジャーを買いました。

彼らは、マーボー豆腐丼を希望しているので、御安い御用です。
スヌーピー    [2018/1/31(水) 08:38]       
今朝はまさにスケート場を走っているようでした。
お尻を右に左に振りながら、崖下に落ちないように願いながらノロノロ出勤しました。

スヌーピーさんの診療所の雪かきは大丈夫ですか?
患者さんは普通通りに来られますか?
先ずは駐車場整備からですから朝の仕事が増えて大変でしょう。

そして、なんとお宅のお子様方はマーボー豆腐がお好きだとは!?
子供ってマーボー豆腐を食べるのですか?
子供は酢豚とか八宝菜、空揚げかと思っていました。
大人と一緒ですね〜

雪国の子ならではの雪遊びカリキュラムがいいですね。子供の時にそういう遊びをしておくって大切なことだと思います。
大人になってからは出来ませんものね。
そり遊び、雪合戦大会、楽しいことばかり。
明後日が良い天気になりますように。
ランチジャーでのお弁当も楽しみですね。
お弁当作り、頑張ってね。
おふくさん    [2018/1/31(水) 14:23]       
最近は、色々な種類のお豆腐が売られている様ですね!

私のお豆腐の思い出は、単身赴任で寒い冬の時期の夕食に、よく湯豆腐をやりました!

豆腐+鱈+鰹節で、十分にビールのお供と食事のおかづにもなり、大変重宝しました!!
熟ラガ文ちゃん    [2018/2/1(木) 15:04]       
熟ラガちゃんは単身赴任時代、自炊されていたのですか?
お偉いですね〜

テレビや映画の見過ぎなのか、単身赴任の方は赴任先で美人女将が一人でやっているような小料理屋をみつけ、足しげく通うというのが私のイメージでした。
だから、自炊なんて全くしないものと思っていました。

熟ラガちゃん、本当にご立派です!
理想的です!

そうですよね〜。 湯豆腐、そこに何かお魚やお肉を加えればバランスのとれた食事になりますよね〜
世の単身赴任者に教えてあげたいくらいです。

最近の不倫報道を見ていると、情けない思いです。
ちなみにうちの夫も熟ラガちゃんタイプです。
おふくさん    [2018/2/1(木) 20:04]       
おふくさん、私、基本的には自炊派でした!

役人生活最後の勤務地広島では、大都会だった事から、デパ地下へチョット遅めに出掛け、安くて・美味しい料理を買い求めて食べておりました!!(笑)

美人女将の居る小料理屋は、おふくさんが仰る通り、テレビ・映画でのお話!
限られた生活費・お小遣いでは中々そおも行かず、月に数回のスナック通いが精々でしたが、リタイア後の今でも、地方(広島・高松・敦賀等)に用件を見付けては、その際に、顔を出しております!(笑)
熟ラガ文ちゃん    [2018/2/2(金) 12:38]       
ほ、ほ、ほ(笑)
理想的です!

うちの主人も私が不在でも外食はせず、スーパーでお刺身や何か自分の食べたいものを買ってきて、ご飯を炊いて食べています。
今の時代、デパートなどに行けばもっと美味しいお惣菜がありますし、スーパーでもそこそこの美味しいおかずが手に入ります。

結局は自宅での食事が一番ですよね。

熟ラガちゃんは随分たくさんの土地を回られましたのね。
たくさんの社会勉強も出来ましたね。
おふくさん    [2018/2/2(金) 19:49]       
お豆腐、私はもっぱら生協のものを利用してますので、値段はそんなにきにしたことがありませんでした。

そんなに高いものは生協では売れませんものね。

たまに、しかたなくスーパーで買うと、なんだか水を食べてるような気がします。

でも先日、コストコで、おからを出さずに大豆をすべて使い切る豆腐、というのを見つけて、どんなものか買ってみました。

食べたら、確かに大豆食べてるー、って感じ。
ムースみたい、って言ったらいいでしょうか。

ちなみにお値段は、10センチ角位で厚さ5センチほどのものが4こで、確か500円しなかったと思います。

そして、一つ食べたら何だかおなかがいっぱいになってしまいました。
初孫は犬?    [2018/2/3(土) 16:07]       
初孫は犬?さんのおっしゃるように、おからごと豆腐にしてしまえば濃い味豆腐になりますね。

となると作り方次第でお豆腐も変わってくることに。
そういうことって豆腐屋さんは工夫しているのかしら?

そして、おからごと豆腐になっていると中身もずっしりして、満腹感もありますよね。
その方が豆腐、豆腐していていいと思います。

そういえば、今日また湯葉入り豆腐を買ってきてしまいました(確か以前このブログにあげた湯葉豆腐)なんとも食べごたえ感がいいのですよ。

初孫は犬?さん、お二人暮らしでもコストコに行かれるのですか?
おふくさん    [2018/2/4(日) 14:28]       
次女が、姑の命日のため帰宅したので、色々持たせるために、コストコ行きました。

今、大量の食料などと一緒に、娘を東京までおくってきました。

膝の手術後、まだ重い物など持って歩くのが困難なので、いまだにちょいちょい、行ってあげてます。

それはともかく、湯葉入り豆腐、コストコにもありましたが、買ったことありません。
湯葉は、大好きなので、ぜひ食べてみます。
初孫は犬?    [2018/2/4(日) 15:51]       
そうでしたか?!
初孫は犬?さん、納得です。

で、まだ膝が痛いとはお気の毒です。思いっ切り動きたいところですのに歯がゆい思いをされていることでしょう。
早く元通りに元気になるといいですね。
でも、その分、母親の出番があって嬉しいですね。

湯葉豆腐、湯葉の歯ごたえがあってなかなか美味しいです。
どうぞ、お試しになってください。
おふくさん    [2018/2/5(月) 07:54]       
ちなみに、このブログの2017年6月14日に「湯葉豆腐」を載せてあります。
ご参考まで。
おふくさん    [2018/2/5(月) 07:58]       


名前 :
パスワード :(削除用 : コメント投稿後の修正は不可)


  プレビュー

>>




RSS

Ringworld
RingBlog v3.10d